2017年06月12日

関西初!食の最高峰「ケアリングフード」メニューを提供
ロカボ・低カロリー・低脂肪・減塩まですべて対応
元麻布の人気レストランオーナー『藤春幸治シェフ』とコラボ

~ 6/19(月)・6/22(木) 16:00よりメディア試食会開催 ~

ジ・アースカフェ

大阪 茶屋町のNU茶屋町にあるカフェ「パティスリー ジ・アースカフェ」(大阪市北区茶屋町10-12)では、6月12日から、東京・元麻布の人気レストランオーナー、藤春幸治シェフ監修のもと、食の世界で最高形態と言われる「ケアリングフード」メニューを提供いたします。

「鶏むね肉と玄米の トマトリゾット」

「鶏むね肉と玄米の トマトリゾット」

■満腹でも心配なし! 美味しくいっぱい食べて、健康になれる「がまんしない」料理

「おいしい料理はお腹いっぱい食べたい! でも、カロリーオーバーは気になる・・・」

そんなダイエッターはもちろん、糖尿病、糖尿病予備群、高血圧、心臓病、介護食、アスリート、ボディビルダー、自然食まで、さまざまな個食制限を厳守して調理された料理が「ケアリングフード」です。
健康をしっかり「ケア」(配慮)しながら、美味しいものも食べたいという願いも「ケア」(気配り)してくれる、人間の基本的な欲求をストレスなく、気軽に満たす調理技術として注目されています。

低糖質(ロカボ)、低脂質、低カロリー、低塩分で、必須脂肪酸や抗酸化作用、食物繊維、たんぱく質のバランスを重視しながら、油や砂糖、塩を極力使わないようにしつつ、美味しく調理されています。

ジ・アースカフェでは、「ケアリングフード」の第一人者で、東京・元麻布のレストラン「エピキュール」オーナーシェフ、藤春幸治シェフとコラボレーションし、フードメニュー8種類、デザート2種類、ドリンク3種類をご提供します。

ケアリングフードの調理技術によって、たとえば「ミートソースパスタ」(税込み1280円)は、一般的な750キロカロリー/糖質77グラムに対して、ふすま麺使用で460キロカロリー/糖質45.4グラム、グルテンフリー麺使用で445キロカロリー/糖質56.5グラムまで低めることが可能になりました。

[ケアリングフード提供メニュー例(価格は税込み)]
豚フィレ肉のチーズ焼きマスタードソース(1,480円) 205Kcal/糖質5.5g/脂質80g/タンパク質26.1g
鶏むね肉と玄米のトマトリゾット(1,280円) 223Kcal/糖質32.5g/脂質0.8g/タンパク質11.3g
ふすまパン(200円) 59.4Kcal/糖質3.2 g/脂質3.0 g/タンパク質3.6g
クルミとマキュベリーのアンチエイジングパウンドケーキ(780円) 168 Kcal/糖質12 g/脂質13 g/タンパク質4.2g
マキュベリーとハイビスカスのアンチエイジングドリンク(800円) 9.6Kcal/糖質5.3 g/脂質0.15 g/タンパク質0.1g

料理監修
藤春幸治(ふじはるこうじ)

東京・元麻布のレストラン「EPICURE(エピキュール)」のオーナーシェフ。流行に敏感なグルメ通だけでなく、ベジタリアン、ヴィーガン、その他食事制限が必要な人が一つのテーブルを囲める理想のレストランとして人気を集めている。有名外資系ホテルなどの料理人として経験を積み、現代の栄養過多な食生活を改善する新しい食スタイル「ケアリングフード」を創案。健康と美味しさを両立させた食事で、トップアスリートのほか、糖尿病やがん患者などさまざまな人をサポート、支持を集めている。医学学会からも、その実績は高く評価されている。

・著書
「あなたのからだが21日で変わる「ケアリングフード」レシピ」(2016年講談社)
・最近の掲載
2017年3月号 日経トレンディ 「自宅調理高糖質のシチューもご飯も実は怖くない!」
2017年6月号 料理王国    「いま注目の個性派パスタ」

<メディア試食会開催概要> 両日とも先着10名様限定
①6/19(月)16:00~ (6/16までにご予約をお願いします)
②6/22(木)16:00~ (6/20までにご予約をお願いします)
【会場】大阪市北区茶屋町10-12「NU茶屋町」内「ジ・アースカフェ」
※阪急梅田駅茶屋町口徒歩1分/御堂筋線・阪神線梅田駅徒歩6分/JR大阪駅・谷町線東梅田駅徒歩7分

【ご予約方法】電話またはメールにて、貴社名、媒体名、ご担当者名、出席人数、お電話番号、ご希望日をご連絡ください。TEL 06-4708-3766 / メールfurusawa@raple.co.jp

【店舗概要】
■店舗名   パティスリー ジ・アースカフェ
■所在地   〒530-0013 大阪市北区茶屋町10-12 NU茶屋町1F・2F
■営業時間  1F 11:00~21:00 2F 11:00~23:00
■TEL     06-6372-5758
■URL     https://theearthcafe.owst.jp/
■席数/面積 40席/約77㎡
■客単価   ランチ 1,200円、ディナー 1,500円
■運営    有限会社スタジオーネ

◆お問合せ先

●取材に関するお問い合わせ●
ジ・アースカフェ広報事務局 担当:ふるさわ/おだぎり
TEL 06-4708-3766 / メール pr@raple.co.jp

◆プレスリリース画像
ケアリングフード
ケアリングフード
「クルミとマキュベリーのアンチエイジングパウンドケーキ」
「クルミとマキュベリーのアンチエイジングパウンドケーキ」
ジ・アースカフェ
ジ・アースカフェ
藤春幸治シェフ
藤春幸治シェフ
「豚フィレ肉のチーズ焼き マスタードソース」
「豚フィレ肉のチーズ焼き マスタードソース」
「グルテンフリーパン」と 「ケアリングふすまパン」
「グルテンフリーパン」と 「ケアリングふすまパン」
「ミートソースパスタ」
「ミートソースパスタ」
「アンチエイジング ノンアルカクテル」
「アンチエイジング ノンアルカクテル」
店舗外観
店舗外観
◆プレスリリースPDF
【1 MB】

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