新感覚の温かいポテトサラダ

尼崎のサラダ専門店が新商品を販売

～１月１５日より冬期限定、今話題の「魔法のポテサラ～牛すじ煮とスチーム野菜の仕立て～」提供開始～

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AMAGASAKIクリエイティブサラダ(兵庫県尼崎市杭瀬本町1丁目１７－７杭瀬商店街昭和ショッピングロード、代表：石黒裕介)は、超クリーミーで新感覚のポテトサラダ「魔法のポテサラ～牛すじ煮とスチーム野菜のトマト仕立て～」を、サラダ専門店「amaサラダ」にて２０１５年１月１５日より期間限定で提供致します。

■温かい「魔法のポテサラ」冬期限定商品登場
開業当時はレタスベースの冷たいサラダのみの販売でしたが、「冬でもサラダを食べてもらいたい」と、温かいサラダを開発。単なる温野菜ではなくインパクトのある面白いサラダはできないかと考え、当店の商品で上位人気のポテトサラダをメインに新しく１から考えました。
そして、試行錯誤し、ポテトサラダをメインで食べる「魔法のポテサラ」にたどり着きました。
冬限定で販売しているすじこんがあまりにも大好評であったため、ポテサラに合うようにさらに味を改良してあっさりトマトベースながらも牛すじ煮とスチーム野菜のトマト仕立て～を魔法のポテサラシリーズの新メニューとして提供します。


魔法のポテサラ

■新商品「魔法のポテサラ～牛すじ煮とスチーム野菜のトマト仕立て～」の詳細

ベースとなるポテサラは、注文の都度スチームしたじゃがいもに牛乳とバターを加えて煮込み、クリーム状のポテトサラダに仕上げますので、これまでのポテトサラダにはないクリーミーさを実現しています。

北海道産のじゃがいもを旨みを逃さないようにスチーム仕上げをしておりますので、じゃがいも本来の風味がしっかりと味わえます。
特に北海道産は、温かくすることでさらに甘みが増すと言われています。
使用する牛すじは、国産和牛を使用。

一度和風味に煮込んだ後、じゃがいも同様、注文受けてからトマトソースと赤ワインで一気に煮込むので、あっさりしながらもしっかりと和風の味がするのも特徴です。
玉ねぎは淡路島産を使用しています。

当店は持ち帰り商品がメインですので、持ち帰っても容器を移さずそのまま温めなおすことも可能ですし、冷めてもおいしさは変わりません。
また、カロリーも３８０キロカロリーとヘルシーです。
見た目よりもボリュームがあるためメインとして十分にお召し上がりいただけます。
また、コーヒーやワインとの相性が抜群です。


商品名「魔法のポテサラ
～牛すじ煮とスチーム野菜のトマト仕立て～」
商品総量約３５０グラム
カロリー３８０キロカロリー(すべて含む)
価格７００円（税込）
※２月末まで６００円（税込）
販売期間２０１５年１月１５日～４月下旬
※イートイン、テークアウト可能。

調理のこだわり
・ポテトサラダはじっくりとスチームで加熱した後、牛乳とバターで一気に煮込み、今まで食べたことのない食感のクリーム状のポテトサラダに仕上げています。
・野菜もスチームで加熱していますのでかなり甘みが出ています。
・すじこんは、しょうゆベースで調理し、野菜と同じくスチームで１００℃、１４０℃、１６０℃と三段階に分けてじっくり煮込みますのでとろとろに仕上げています。
スチームで調理することで栄養素が流出しにくく、食材の持つ本来の味が楽しめることが一番のこだわりです。

■amaサラダについて
オープンは2014年5月。店主の石黒は尼崎で生まれ育ち、20年弱レストランで働いていました。
尼崎の杭瀬商店街で開業したきっかけは、商店街の利用者数が年々減少している現実の中でなんとかお客様を呼び起こしたいという強い気持ちと、梅田まで行きたくてもなかなか行けない、デパ地下気分を近所で楽しめるお店をコンセプトにサラダ専門店を開業いたしました。
商店街内での配達や一部地元の商品を使用するなど、地域活性化も目指しています。
20種類以上の野菜や肉類が並ぶショーケースの中から好きな具材を4つ選び自家製玉ねぎドレッシング、自家製にんじんドレッシング、シーザードレッシングなどドレッシングも選べるオーダーメイドサラダをはじめ定番のミックスジュース、焼立てパンを販売しています。
その中でも人気があるのが淡路産玉ねぎのロースト。
一度口にすると「玉ねぎってこんなに甘くておいしいのだ」と思わせてしまう逸品です。
オリーブオイルと塩胡椒だけで味付けスチーム＆オーブンで仕上げました。
農家の皆様が一生懸命作ってくれた食材を活かして、お客様に楽しんでいただき、食べた瞬間に、おいしいって言ってもらえるよう小さな幸せがお届けできればと思います。

　

amaサラダ
住所：兵庫県尼崎市杭瀬本町１丁目１７－７
電話番号：０６－６４３５－８４０２
営業時間：１０：００～１８：００（木曜日は～１６：００）
定休日：日曜
席数：６席
店舗面積：１０坪
ＵＲＬ：https://www.facebook.com/amagasakisalad

商号：AMAGASAKIクリエイティブサラダ
代表者：代表石黒裕介
所在地：〒660-0814兵庫県尼崎市杭瀬本町１丁目１７－７
設立：2014年7月事業内容：サラダ専門店

是非、貴社媒体でお取扱い頂きますようお願い申し上げます。
記者様レポーター様のご試食も可能ですので、下記お問合せ先までご連絡下さい。
ご不明点などありましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。

●取材に関するお問い合わせ●
AMAGASAKIクリエイティブサラダ担当者: 石黒裕介
尼崎市杭瀬本町1丁目１７－７
TEL : 06-6435-8402 携帯：090-9047-3531

 

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