高知直送 カツオの藁焼きタタキフェア開催のお知らせ
『泳ぎイカとカツオの藁焼き 寅八商店 難波店 』

塩たたきもご用意しております。漁師さんが釣ったばかりの鰹を塩で食べていたのが塩タタキの始まりとか。鮮度抜群の鰹の塩タタキのおいしさは言葉では言い表せないほど

当店で使用するのは、高知県から直送する新鮮なカツオ。
高知県の南国土佐、四国の最南端足摺岬は黒潮が最も近づく場所として有名で「土佐の一本釣り」は、
400年以上の歴史をもつ伝統的な漁業の1つです。

当然、どんな魚にも旬の時期がありますが、
この鰹には旬が1年で2回あり、3月から5月にかけて旬を迎える上り鰹（初鰹 はつがつお）と、9月から10月 に旬を迎える戻り鰹(もどりかつお）と言います。

春先、黒潮に乗って餌を求めて北上する鰹の群れこそ、
江戸時代「目に青葉、山ほととぎす、初鰹」とうたい、
大金を払って、争って買い求めたといわれた「初鰹」です。

初鰹は、「のぼり鰹」とも呼ばれ、身のしまり、魚体、
そして色艶も美しくさっぱりとした味わいがあり、鰹の風味が強いのが特徴の時期。

そして、タタキが最も美味しいとされるのが、この春の鰹だと言われています。

■5月末まで～期間限定～50％増量！
当店では、看板メニューのカツオの藁焼きが旬を迎えるこの時期に合わせ、
高知直送 カツオの藁焼きタタキフェア開催いたします。
高知県件より直送した、自慢のカツオを、店内で藁焼きに。最高の一品をお楽しみください。

■～■～■　店舗情報　■～■～■
店名 ： 泳ぎイカとカツオの藁焼き 寅八商店 難波店
住所 ： 大阪府大阪市中央区難波3-4-16 ECS第32ビルB1・B2
アクセス ：各線なんば駅徒歩3分（なんばウォークB17番出口）
電話番号 ：06-6634-2220
営業時間 ：17:00～24:00（L.O.23:00）
定休日 ： 年中無休
数・坪数 ：138席 1フロア50坪 （計100坪）
平均予算 ： 5000円
運営会社 ： 有限会社アズクリエイティブダイニング

■～■～■　メディア様限定 レセプション（試食会）のご案内　■～■～■
取材をご検討いただけますプレス様（2名様まで）をご招待させていただきます。
ご媒体名 ：
お名前 ：
ご同伴者名 ：
ご連絡先ＴＥＬ ：
ご来店日 ： 月 日 （ 曜日） 時～
当日はお名刺をご持参ください。会費等はございません。
【返信先】メール [email protected] もしくは、
ＦＡＸ 06-6634-2220 にてお申込みくださいませ。