2018年04月09日

人気ハラミ専門店「北新地はらみ」オーナーが手がける
馬肉の新たな可能性を追求する馬肉専門店「北新地さくら」
‐大阪・北新地に4月17日(火)グランドオープン‐

◎メディア試食会のお知らせ◎
日時:4月16日(月)11時30分~13時 場所:大阪府大阪市北区堂島1-3-4 谷安ビル1階

株式会社プレミアム

株式会社プレミアム(本社:大阪府大阪市中央区安土町2-5-5本町明大ビル10階 代表取締役:松原英司)は、馬肉専門店「北新地さくら」(住所:大阪府大阪市北区堂島1-3-4 谷安ビル1階)を2018年4月17日(火)にオープンします。

さくらのはりはり小鍋 トリュフと龍のたまごで

さくらのはりはり小鍋 トリュフと龍のたまごで

■会津若松産の馬肉は関西初!国産馬肉料理専門店「北新地さくら」が北新地にオープン!
 「ハラミの魅力をより多くの人に伝えたい」という思いで、2017年7月20日にオープンした「北新地はらみ」。今では予約2ヶ月待ちの店舗となり連日満席となっています。そんな名物シェフ・服部融快(はっとりゆうかい)が、次は 4月17日(火)に大阪・北新地で、馬肉料理専門店「北新地さくら」をオープンいたします。

 高タンパクで低カロリー、栄養バランスも良いなど、ハラミとの共通点も多い「馬肉」。当店で提供する馬肉は、全国各地の馬を実際に見て、生産者と直接会話して仕入れたもののみを使用します。中でも“馬肉のルーツ”と言われている高級馬肉・福島県の会津若松産の馬肉を提供するのは当店が関西初です。馬肉を使った料理と言えば「馬刺し」を思い浮かべる方が多いですが、「北新地さくら」では、馬肉の新たな可能性を追求した多種多様な料理で、本当の馬肉の美味しさをお客様にご提案します。

 当店といたしましてはお客様に「馬刺し」だけではない、馬肉の新たな可能性を感じていただけたらと思っております。

■「北新地さくら」メディア試食会のお知らせ
日時:4月16日(月)11時30分~13時(受付開始:11時)
場所:「北新地さくら」(大阪府大阪市北区堂島1-3-4 谷安ビル1階)
内容:(1)店内撮影・撮影用料理のご提供 (2)試食タイム
※参加されるメディア様は、お手数おかけしますがFAXにてご出席返信シートをお送りください。

■北新地さくら 1万5,000円メニュー
・会津馬肉のタルタルステーキとキャビア

・さくらと鮑の蓮根饅頭

・さくらとキャビア、生うにの手巻き寿司

・本日のさくらのお造り6種盛り

・さくらのトリッパ トマト煮込み セージの香り

・毛蟹と筍、生わかめのサラダ 生うに添え

・さくらと炭火焼ステーキ
 フォアグラとトリュフのロッシーニ風

・さくらのはりはり小鍋 トリュフと龍のたまごで

・キャビア丼

・吉野本葛餅 25年バルサミコで

・エスプレッソ

■予約は2ヶ月待ち!北新地の人気ハラミ専門店「北新地はらみ」とは
 2017年7月20日にオープンした「北新地はらみ」は、3階建て約70平方メートルのハラミ専門店です。外観の「肉」を目印にお越しいただけるお客様も多く、幅広いお客様を中心にご利用いただいております。名物の黒トリュフ×卵黄でお召し上がりいただく「北新地はらみのステーキ」(100g=1,700円~、税抜)は、塊肉で提供し、旨味を閉じ込めながら店員が目の前で仕上げ、最後にブランデーで風味付けして仕上げる嗜好の逸品です。 

◎北新地さくら オーナー 服部融快(はっとりゆうかい)
1975年5月10日生まれ。辻調理専門学校卒業後、和食料理店での修業を経て、イタリア料理の名店「ポンテベッキオ 本店」にて修業を積む。その後、渡伊。帰国後、イタリア料理店をオープンし、2017年7月、北新地にハラミ専門店「北新地はらみ」をオープンし、予約2ヶ月待ちの人気店に。2018年3月には2号店を出店。現在に至る。

■馬肉料理専門店「北新地さくら」店舗詳細
店  名:北新地さくら
住 所:大阪府大阪市北区堂島1-3-4 谷安ビル1階
アクセス:JR北新地駅 徒歩5分
電話番号:06-6345-8129
営業時間:17時30分~22時
店舗面積:約15坪
席  数:18席
定 休 日 :日曜・祝日
客 単 価 :1万5,000円

是非、貴社媒体でお取扱い頂きますようお願い申し上げます。
ご不明点などございましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。

◆お問合せ先

北新地さくら広報事務局 担当:齊藤 
TEL:06-4708-3766   E-mail:pr@raple.co.jp

◆プレスリリース画像
服部融快が手がける馬肉料理専門店「北新地さくら」
服部融快が手がける馬肉料理専門店「北新地さくら」
会津馬肉のタルタルステーキとキャビア
会津馬肉のタルタルステーキとキャビア
北新地さくら
北新地さくら
ご出席返信シート
ご出席返信シート
◆プレスリリースPDF
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