2018年11月02日

トップ・オブ・松葉ガニ!全水揚げ量のわずか1.5%以下の「五輝星(いつきぼし)」
大阪・北新地のカニ料理専門店「カニジェンヌ」で11/7(水)
松葉ガニのトップブランド「五輝星」の10万円コース提供開始
~「松葉ガニ/上海ガニ/セコガニの贅沢3種食べ比べコース」も同時提供~

◆ 「松葉ガニ/上海ガニ/セコガニの贅沢3種食べ比べコース」プレス試食会のご案内 ◆
日時:2018年11月12日(月)12:00~13:30(受付開始 11:45)
場所:CRAB canni sienne 北新地(大阪市北区堂島浜1-3-16 中西堂島ビル4階)

CRAB canni sienne 北新地

 大阪・北新地のカニ・魚介・海鮮料理店「クラブカニジェンヌ 北新地」(大阪市北区堂島浜1-3-16 4階)では、11月6日に松葉ガニ漁が解禁されるのに合わせて、松葉ガニのトップブランドである「五輝星(いつきぼし)」のコース料理「五輝星のムッシュ 一番蟹(いちばんがに)コース」を、11月7日(水)より提供開始いたします。

※イメージ写真

※イメージ写真

■トップ・オブ・松葉ガニ「五輝星(いつきぼし)」の漁獲率は全体の1.5%以下
 「五輝星(いつきぼし)」は、2015年(平成27年)から登場した、とっとり松葉ガニのトップブランドです。大きさが甲幅13.5センチ以上、重さ1.2キロ以上、形状は全て足がそろっているものなど非常に厳しい5つの基準をクリアしたカニのみが選ばれ、‶とっとり松葉ガニに輝く五つの星”という意味から名付けられました。脚には、「五輝星」の専用タグも付けられます。※松葉ガニの平均的な重さは、約600グラム

 松葉ガニ漁の解禁に合わせて、11月7日(水)より当店で提供を開始する五輝星のコース料理「五輝星のムッシュ 一番蟹コース」(10万円、税サ別)は、お刺身、焼きガニ、湯がきたてなどの調理方法で、丸ごと1杯をお楽しみいただきます。非常に希少なブランドのため、3日前までのご予約が必要となります。また、仕入れ状況によってはその日に入荷が無い場合もございます。

☑「五輝星のムッシュ 一番蟹コース」詳細
期 間:2018年11月7日(水)~2019年3月20日(水)※セコガニの提供は、12月30日迄
価 格:1人前10万円(税サ別)
料 理:「セコガニ」「五輝星」「刺身」「紹興酒漬け」「炭火焼き」「カニリゾット」など

■さらに、「松葉ガニ/上海ガニ/セコガニの贅沢3種食べ比べコース」も提供開始
 また、松葉ガニの解禁にあわせ、松葉ガニ・上海ガニ・セコガニの3種を食べ比べる「松葉ガニ/上海ガニ/セコガニの贅沢3種食べ比べコース」も11月7日(水)より提供を開始いたします。タグ付きの松葉ガニと、濃厚な味噌が特徴の上海ガニ、卵が絶品なセコガニの3種類を、お刺身、湯がきたて、フライなど、それぞれの特長を生かした食べ方でお楽しみいただきます。

☑「松葉ガニ/上海ガニ/セコガニの贅沢3種食べ比べコース」
期 間:2018年11月7日(水)~2019年3月20日(水) ※セコガニの提供は、12月30日(日)迄
価 格:1人前 2万8,000円(税サ別)
内 容:タグ付きの松葉ガニ、上海ガニ、セコガニを刺身・焼き・ボイルなどで食べ比べ、味の違いをお楽しみいただきます。
料 理:「湯がきたて」「刺身」「フライ」「炭火焼き」「リゾット」「しゃぶしゃぶ」など

■「CRAB canni sienne 北新地」店舗概要
◇店  名:クラブカニジェンヌ 北新地
◇所 在 地:大阪市北区堂島浜1-3-16 中西堂島ビル4階
◇電  話:06-6341-3077
◇営業時間:12:00~15:00、18:00~23:00
◇定 休 日:なし
◇席  数:個室3室(2名・4名・6名)※完全予約制
◇公式 HP :http://www.qraud.com/brand-list/canni-sienne/

《 プレス試食会のお知らせ 》
【日時】:2018年11月12日(月)12時00分~13時30分(受付開始:11時45分)
【場所】:CRAB canni sienne 北新地(住所:大阪市北区堂島浜1-3-16 中西堂島ビル4階)
【内容】:試食会では、「松葉ガニ/上海ガニ/セコガニの食べ比べコース」をご試食いただきます 
     (1)ごあいさつならびに概要説明
     (2)シェフが目の前で調理をするデモンストレーション
     (3)料理のご提供
     (4)ご試食 

※五輝星のお披露目について
 競りの状況により、今回の試食会ではお披露目することを断念することとなりました。ご理解の程宜しくお願いいたします。五輝星のお写真につきましては、入荷次第撮影したデータをご送付いたします。直接の撮影をご希望の方は、試食会当日にお申し付けくださいませ。

◆お問合せ先

●取材に関するお問い合わせ●
「CRAB canni sienne 北新地」広報事務局 担当:和田・古沢
TEL:06-4708-3766(平日10時~18時) E-mail:pr@raple.co.jp

◆プレスリリース画像
五輝星のタグ
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※イメージ写真
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個室
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◆プレスリリースPDF
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