2019年04月10日

世界中から厳選した24種の豚⾁×⾼級三⼤珍味で史上最上級のとんかつを
北新地に“セレブとんかつ”専⾨店「わたなべ」OPEN

幻の豚⾁「東京Ⅹ」⾼級豚⾁「松坂豚」、ハンガリーの国宝豚をコース料理でご提供!

株式会社プティ・アンジュ

 株式会社プティ・アンジュ(所在地:⼤阪市北区曽根崎新地、代表:渡部 優希)は4⽉1⽇、北新地に⾼級トンカツ専⾨店「グローバルとんかつ わたなべ」(住所:⼤阪市北区曽根崎新地1-1-39延藤ビル2F、TEL: 06-6341-2524)をオープンいたしました。当店は、世界中から厳選した24種の豚⾁を、⾼級三⼤珍味でアレンジ した“セレブとんかつ”を提供する店です。

トリュフとチーズをたっぷりのせた 「トリュフチーズトンカツ(3,800円〜)」

トリュフとチーズをたっぷりのせた 「トリュフチーズトンカツ(3,800円〜)」

◇世界各地から厳選した24種の豚⾁を⽇替わりで。フォアグラ・トリュフ・キャビアの世界三⼤珍味を贅沢に
 ⽇本の⾷卓でおなじみのとんかつ。「カツ丼」「カツカレー」、「カツサンド」などにアレンジされるほか、コンビニやスーパー、お弁当などでも提供されるメジャーなメニューとして、⻑年⼈気を博しております。当店は「究極のトンカツを⾷べてほしい」という思いから、通常のトンカツとは⼀線を引き、「セレブとんかつ専⾨店」をうたう店としてオープンいたしました。

 当店では、世界各地から⾼級な豚⾁を24種厳選。⽇本からは、“幻の豚⾁”と呼ばれる東京⽣まれの「東京Ⅹ」、松坂⽜で知られる三重県松坂市で育った⾚⾝に上質な油を含んだ「松坂豚」、ハンガリーで国宝にも認定されている「マンガリッツァ豚」やフランス・バスク地⽅の地種豚である「バスク豚」など、有名なブランド豚をシェフの⽬利きでその⽇の状態に合わせて3種〜5種ご⽤意しております。調理するシェフは和⾷をメインに、⾷に対する広い知⾒を持つ眞﨑博之シェフ。柔らかいくてジューシーなトンカツを⾷べて頂けるよう、油に⼊れる時間を最⼩限に抑え、余熱でじっくり中まで⽕を通し、中が少しレアな状態で揚げる事をこだわってます。さらに、調理したトンカツを世界三⼤珍味「フォアグラ・トリュフ・キャビア」を使って贅沢にアレンジ。史上最上級にセレブなトンカツをお楽しみいただけます。コース料理は2種類⽤意するほか、アラカルトメニューやドリンクも充実いたしました。

ぜひ貴社媒体でお取り上げをお願い申し上げます。
ご不明な点等ございましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。

◇眞﨑博之シェフ
九州のホテル⽇航「弁慶」に15歳で⼊り約7年間の修⾏を経た後、出⾝地の佐賀、⻑崎・壱岐でも和⾷の修練する。和⾷だけでなく、ウェディングパーティー会場にて洋⾷や外⾷企業でも料理⻑を勤める。

【「グローバルとんかつ わたなべ」店舗詳細】
住所 :⼤阪府⼤阪市北区曽根崎新地1-1-39
延藤ビル2F
TEL :06-6341-2524
営業時間:18:00〜27:00
席数 :29席
店舗⾯積:61平⽅メートル
定休⽇ :⽇曜・祝⽇
客単価 :9,000円

◇厳選した豚⾁24種
三重県 松阪豚 /⼭形県 平⽥牧場 三元豚/東京都 東京X/沖縄県 アグー豚/北海道 ⼗勝野ポーク・知床ポーク
岩⼿県 ⽩⾦豚/⻑崎県 芳寿豚/福井県 ⿊⿓吟醸豚/広島県 六こく豚/⿅児島県 ⽩美豚・茶美豚
佐賀県 ⾦桜豚/宮崎県 きなこ豚/奈良県 ⼤和ポーク/茨城県 梅⼭豚/⾼松 讃岐夢豚/⾦沢 能登豚
仙台 宮城野ポーク/フランス BBCポーク/ハンガリー マンガリッツァ/スペイン ガリシア栗豚・イベリコ豚・バスク豚

◇コースメニュー
〈Aコース〉4,900円
本⽇のアミューズ/季節のスープ/フォアグラトンカツ/トンカツとサラダ/炊きたてご飯/コーヒー or 紅茶

〈Bコース〉7,900円
本⽇のアミューズ/季節のスープ/前菜 3 品盛り/フォアグラトンカツ/まるごとトマトサラダ/トンカツ or トリュフカツ丼(どちらもロース or ヒレでお選び頂けます)/炊き⽴てご飯/デザート/コーヒー or 紅茶

◇アラカルト
⾃家製ピクルス(800円)・エビフライ(1本700円)・カニクリームコロッケ(1個700円)・ブランド豚と季節野菜のオーブン焼き(2,460円)・フォアグラトンカツ(2,800円〜)・トリュフチーズトンカツ(3,800円〜)・特選ローストンカツ(120g〜・1,800円)・特選ヘレトンカツ(120g〜・2,400円)・トリュフカツとじ(4,500円)・ミンチカツ(1,200円)・トリュフ稲庭うどん(3,800円)・カツバーガー(1,500円) など21種

◇ドリンク
〈ビール〉プレミアムモルツ ⾹るエール(700円)〈グラスワイン〉シャトーメルシャンアンサンブル萌⻩・萌茜(800円)・メンドーザ テラザス リゼルヴォカバルソーヴィニヨン(⽩・⾚)(1,200円)〈ウィスキー〉⼭崎12年(1,100円)・マッカラン12年(1,100円)・⽩州(1,500円)〈焼酎〉吉四六(700円)佐藤の⿊(900円)〈⽇本酒〉本⽇のおすすめ⽇本酒(800円〜)〈その他〉ボトルワイン・シャンパン16種・ソフトドリンク6種

※価格は税・サービス料込み

◆お問合せ先

●取材に関するお問い合わせ先●
株式会社プティ・アンジュ 広報事務局 担当:⼩⽥切、⿑藤
TEL:06-4708-3766 MAIL:pr@raple.co.jp

◆プレスリリース画像
キャビアと3種の塩をのせた 「特選ローストンカツ(1,800円〜)」
キャビアと3種の塩をのせた 「特選ローストンカツ(1,800円〜)」
フォアグラをとんかつに挟み込んだ 「フォアグラトンカツ(2,800円〜) 」
フォアグラをとんかつに挟み込んだ 「フォアグラトンカツ(2,800円〜) 」
眞﨑博之シェフ
眞﨑博之シェフ
⼊⼝の様⼦
⼊⼝の様⼦
カウンター席は7席ご⽤意
カウンター席は7席ご⽤意
テーブル席でゆったりお⾷事も
テーブル席でゆったりお⾷事も
個室もご⽤意しております
個室もご⽤意しております
◆プレスリリースPDF
【1.02 MB】

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