予約の取れない牡蠣料理専門店「やまと」が、

絶品「かき煮」を本格的に販売開始。

“オイスターマイスター”が1日30個限定で調理。

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大阪市内で飲食店を経営する株式会社大和（大阪市阿倍野区旭町2-1-2-108、代表取締役：栗山和史、TEL 06-6636-5959）はこの度、牡蠣料理専門店「鉄板居酒屋 牡蠣 やまと」（同）の味を再現した「かき煮」の販売を本格的に開始しました。

■「予約の取れない牡蠣料理専門店」として話題に

あべのキューズモール西側にある牡蠣料理専門店「鉄板居酒屋牡蠣 やまと」は、「大阪で唯一、一年中新鮮な牡蠣料理を食べることができる店」としてテレビや雑誌、グルメブログなどで話題となり、「予約が取れない店」として知られています。

店内には牡蠣の専門資格「オイスターマイスター」を取得したスタッフが牡蠣料理を調理するほか、新メニュー開発も行うなど牡蠣一色。年間に調理する牡蠣は実に25万個にのぼります。

■突き出しとして提供していた「かき煮」を商品化

牡蠣にこだわったメニューは様々ありますが、一番人気なのは、実は、「突き出し」として提供している「かき煮」です。

岡山県日生産の大粒牡蠣を使用した「かき煮」は、天然醸造醤油をベースに、秘伝のタレで炊きこんだ濃厚な味わいで、お客様からは「白ご飯によく合う」との声をいただいております。

そこで弊社では、「かき煮」の商品化を検討。百貨店での催事販売に出店したところ、約400食が完売するなどの人気となり、この度、本格的に販売を開始することになりました。

販売するのは、「やまとのかき煮」。250グラム＝1,980円、500グラム＝3,480円、850グラム＝5,280円。店頭のほか、インターネットでの本格販売もスタートしました。

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取材受付・問合せ先
株式会社大和　　担当：栗山和史
大阪市阿倍野区旭町2-1-2-108
TEL 06-6636-5959　FAX 06-6636-5959
携帯 090-2287-6342　メール [email protected]

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オイスターマイスターの杉山豊です。