オールデイカジュアル・ダイニング「ERUTAN RESTAURANT/BAR (エルタン レストラン/バー)」
最旬素材を使ったクリエイティブなパフェ第５弾「マスクメロンのパルフェ」を
2021年6月21日(月)より期間限定で販売！

京都・河原町に位置するオールデイカジュアル・ダイニング「ERUTAN RESTAURANT/BAR (エルタン レストラン/バー)」では、⻘々と新緑輝く初夏をイメージした「マスクメロンのパルフェ」を2021年6月21日(月)より期間限定で提供いたします。

マスクメロンのパルフェ

「マスクメロンのパルフェ」は、国産完熟マンゴーのパフェ、栗と焙じ茶のパフェ、京都産苺のパフェ、桜パルフェに続く、パティシエがピックアップした最旬素材を使ったクリエイティブパフェシリーズ第５弾となります。

ジューシーなメロンの果⾁やソルベと、まろやかなココナッツミルクアイスクリームがコンビネーションし、中にはザクザクとした食感が楽しいジンジャークランブル、その他、芳醇で香り高く、ふわりと軽い舌触りのメロンのシャンティやプルプルながら固さやトーンの違いが構成をユニークに演出してくれるメロン、アロエ、キリリと刺激的なジンジャエールのジュレが清涼感を引き立て、一足早く初夏を感じられる一品となっております。コントラストがはっきりした爽快な仕上がりとなっており、パフェならではの様々な⾷感の層もお楽しみいただけます。

また、こちらのメニューはカウンター席限定での提供となっております。
オーダーが入ってからお客様の⽬の前でパティシエがおつくりするライブ感を是非お楽しみください。

PARFAITERIA ERUTAN #5　マスクメロンのパルフェ \1,800（税サ込）
販売期間：2021年6月21日(月)〜7月末予定

【お得なセットドリンク】
RELAX TEA ¥500
緊張や不安、イライラを鎮める働きに作⽤するハーブブレンド 《カモミール・ローズヒップ・リンデン・ジャスミン・レモングラス・ミント》

SKIN-CARE TEA ¥500
シミを抑制や、疲労の回復の働きに作⽤するハーブブレンド《ルイボス・ローズヒップ・ハイビスカス・ヒース・カモミール》

CHAMPAGNE ¥1,100
キャティア / アンティーク プルミエクリュ ⾟⼝シャンパーニュ

〈監修シェフ〉
徳吉 洋二（トクヨシ　ヨウジ）
Ristorante TOKUYOSHI

イタリアの名店『オステリア・フランチェスカーナ』でスーシェフをつとめ、同店の二つ星や三つ星獲得に大きく貢献し、「世界のベストレストラン 50」では世界第一位を獲得した実力派。

2015年にミラノで『Ristorante TOKUYOSHI』を開業。オープンからわずか10ヶ月で日本人初となるイタリアの一つ星を獲得した。日本人として生まれ、イタリアで技術を磨いた徳吉シェフ。徳吉シェフが求める「自分らしい料理」とは、日本人のスタイルを取り入れたイタリア料理。

日本とイタリアの伝統を尊重しつつ、両者を深い部分で融合させる。

〈店舗概要〉
「ERUTAN RESTAURANT/BAR (エルタン レストラン/バー)」は、オールデイで楽しめるカジュアル・ダイニングです。メニューは、イタリア・ミラノで日本人オーナーシェフとして初の一つ星を獲得した徳吉洋二シェフが監修し、野菜を軸としたメニュー構成です。徳吉シェフの代名詞ともいえる一品「魚拓」も「ERUTAN」を通じて再構築されました。また、関西に数台しかないイタリア製最高峰老舗スライサーブランド「Berkel(ベルケル)」のスライサーを導入してこだわりの切りたて生ハムを朝食から、ランチ、ディナーでもお楽しみいただけます。

正式名称：ERUTAN
住 　所 ：京都市下京区河原町通四条下ル2丁目稲荷町318番6　GOOD NATURE STATION 1F
電話番号：075-352-3714
営業時間 ：MORNING 7:00-10:00
　　　　　LUNCH 　 11:30-14:00
　　　　　TEA 　　 14:00-17:00
　　　　　DINNER 　17:30-23:00
　　　　　BAR　　　10:00-23:00
　　　　　※L.O.foodはCLOSE1時間前、Drinkは30分前
座 席 数：102席
nstagram：@erutan_Kyoto
HP　　　：https://goodnaturestation.com/restaurant/erutan

【画像はこちらからダウンロードをお願いします】 https://ux.nu/TmN5Q