京都のパンのセレクトショップが新業態
「KYOTO 1er BAKERY with cuisine（キョウト　プルミエベーカリー　ウィズ　キュイジーヌ） 」を
京都・四条烏丸の商業施設「COCON KARASUMA ｣に2021.07.21　グランドオープン！

ココン烏丸のリニューアルに合わせた新たな注目店として、京都の人気パンを集めたセレクトショップを軸として、ミシュランシェフ達とのコラボパン、大人のマリトッツォシリーズ、家飲みお供のシャルキュトリー等を販売。

店舗パース

有限会社エムジーフーズ（京都市 代表取締役 橋本昌和 ）は、京都と神戸で運営するパンのセレクトショップ｢ 1er BAKERY｣（プルミエベーカリー）の新業態となる｢KYOTO 1er BAKERY with cuisine （キョウトプルミエベーカリーウィズキュイジーヌ ）｣を、｢上質な暮らし｣を提案する商業施設 COCON KARASUMA （古今烏丸 ）の 1 階にオープンします。
京都エリアの人気ベーカリー約 10 店舗の人気商品が一堂に集結するパンのセレクトショップにプラスして、予約の取れない超有名店のシェフ達とのコラボパン 、今人気のマリトッツォシリーズ、ランチやお酒のお供にぴったりのシャルキュトリー（お惣菜）などを販売します。

7/21のグランドオープンでは、特に目玉となるここでしか買えない有名シェフコラボパンとして、｢泉涌寺　齋華｣、｢富小路やま岸｣が登場します。
｢齋華｣は全国屈指の人気で、今や紹介制となったヌーヴェルシノワの名店。今回は齋藤シェフ自慢の四川名物よだれ鶏をパン生地で包み、カレーパンのように仕上げたピリッとした逸品です。
｢富小路やま岸｣は茶懐石のおもてなしの心を基に季節感溢れるカウンター劇場のミシュラン店。名物｢雲丹ドッグ｣と山岸シェフの笑顔は全国区。今回は朝獲れの鮎の塩焼きと肉を塩パンに挟み、山椒醤油で合わせた季節感一杯の商品です。
コラボパンは、今後も食べログGOLD｢コントワールフー｣、炭火割烹｢いふき｣、会員制焼き鳥店｢熊の焼鳥106｣、鉄板割烹｢祇園一道｣など、予約の取れない有名店のシェフ達が続々登場予定です。

また今大人気の生クリームたっぷりのブリオッシュ｢マリトッツォ｣。当店では様々なリキュールを使った色鮮やかな生クリームとフルーツで、BARで頂くカクテルのような｢大人のマリトッツォシリーズ｣として仕上げました。全10種以上のカラフルな商品が並びます。
さらに、様々なブーランジェ(パン職人)の個性を楽しむお供にシャルキュトリー(テリーヌ、パテ、ソーセージ等)や、当社グループ店のこだわりの和食弁当も売場に並びます。

有限会社　エムジーフーズ
http://www.mgfoods.co.jp/index.html