大阪ブルワーズアソシエーション
ビールの官能評価を学ぶ研修会を開催いたしました

■開催概要
11/12(金)大阪国税局にて、ビールの官能評価を学ぶ研修会を開催し、大阪国税局主任鑑定官主導のもと、オフフレーバー講習、利き酒講習の2つの講習を 行いました。
(OBA 会員 18 社中 15 社が参加)

プレスリリース画像

■講習内容
・オフフレーバー講習
8種類の代表的なオフフレーバーを試薬を使って嗅ぎ分け、ビールに望ましくない風味とその発生要因を 学びました。
・利き酒講習
会員が持ち寄った自社ビールをブラインドで評価し、 グループディスカッションを行いました。

そのほか、国税庁の各種施策をご紹介いただき、 大阪クラフトビールの振興のヒントをいただきました。

■リリース資料
http://osakabrewers.com/wp-content/uploads/2021/11/OBA_pr_211119.pdf


■OBA(Osaka Brewers Association) とは
大阪府下のビール・発泡酒醸造所18社が加盟する任意団体です。
技術の向上、相互扶助を目的に、各社が抱える問題を改善する活動を行なっております。
OBA として共通のブランドを掲げることで、大阪産クラフトビールの販売力と認知の向上を目指します。