2022年04月07日

焼肉店初のミシュラン星付きを目指す!星獲得まではコース料理を割引
大阪・阿倍野に「焼肉 はんべゑ」4月17日(日)オープン
~その名も「スター ゲット 割」。割烹経験のある料理人の挑戦が始まります~

焼肉はんべゑ

焼肉店「焼肉はんべゑ」(大阪市阿倍野区阿倍野筋2-4-48 紀泉ビル2階)が4月17日(日)、大阪・阿倍野にオープンします。国内の焼肉店としては初となる、ミシュラン一つ星の獲得を目指します。本気度を示すため、1万2,000円のコースを9,000円で提供する「スター ゲット 割」を星を獲得するまで実施します。

はんべゑ 特選ヘレコース

■国内初、ミシュランの星付き焼肉店を目指す!意気込みとして、星が付くまではコース料理を割引
 グルメガイドブック「ミシュランガイド」(国内版)において、焼肉店が掲載されることはあっても、星付きを獲得した店はいまだありません(当店調べ)。当店では、提供までの一手間にこだわり、焼肉を「料理」として昇華させたいと考えています。意思表示として、ミシュラン一つ星を獲得するまではコース料理を割り引いてご提供します(企画、コースの詳細は2ページ目をご参照ください)。みごと星を獲得した暁には価格を戻し、売り上げ爆増を狙います。

 焼肉メニューは約20種。部位はヘレ、タン、ハラミの3部位で、提供するメニューの約8割を占めます。タンとハラミは国産牛限定、ヘレ、ロース、カルビは黒毛和牛のみを提供します。和だしベースのタレに漬け込んだ「漬けハラミ」(3,000円)、昆布締め熟成タン(1,800円~)など和食の要素をとり入れた創作メニューや、ヘレを存分に味わえる「鹿児島 やまさん牛」(シャトーブリアン=8,000円、ヘレ=6,500円)なども用意します。ドリンクはワインを中心に、ビール、サワー、ハイボール、ソフトドリンクなど約40種を取り揃えています。

 お店の入り口を開けるとすぐ目に入るお肉のショーケースはインパクト抜群。キレイなサシの入った上質なお肉を心ゆくまで眺めるもよし、撮影もよし、自由に楽しんでもらえたらと思います。 

■中村吉伴 料理長プロフィール
割烹料理店で修業した後、居酒屋をオープンする。和食の経験を生かしたアレンジ力を評価され、「焼肉はんべゑ」の料理長に就任する。「スター ゲット 割」の考案者であり、名付け親。英文法的には「ゲット スター」が正しいが、星(スター)を獲得する気持ちを前面に出そうと、上記に決定した。

■「焼肉はんべゑ」詳細
住  所:大阪市阿倍野区阿倍野筋2-4-48 紀泉ビル2階
電話番号:06-6629-8192(4月20日以降 開通予定)
     090-3918-3256(開通済み)
営業時間:17時~23時
店舗面積:66平方メートル
席  数:テーブル=20席、カウンター=8席
客 単 価 :8,000円
定 休 日 :月曜(4/18、5/2は営業します)
公式インスタグラム:https://www.instagram.com/abeno_hanbeh/

■「スター ゲット 割」詳細
期  間:4月17日(日)~ミシュランガイドで星を獲得できるまで
実施内容:はんべゑ 特選ヘレコース(ミシュラン獲得後、1万2,000円)を9,000円でご提供
     はんべゑ 特選和牛コース(ミシュラン獲得後、1万円)を7,000円でご提供

「はんべゑ 特選ヘレコース」
生ハラミ刺し
特上タン塩食べ比べ
特上ハラミ、サガリ食べ比べ
やまさん牛 A4メス ヘレ
キムチ盛り合わせ
炊きたて土鍋ご飯
コムタンスープ
はんべゑムンチョサラダ
和風冷麺

「はんべゑ 特選和牛コース」
昆布締め熟成タン盛り合わせ
特上ハラミ、サガリ食べ比べ
上ロース、上カルビ
ホルモン盛り合わせ
キムチ盛り合わせ
炊きたて土鍋ご飯
たまごスープ
はんべゑムンチョサラダ
和風冷麺

ぜひ、貴社媒体でお取り扱い頂きますようお願い申し上げます。ご不明な点はお気軽にお問合せ下さいませ。

◆お問合せ先

●取材に関するお問い合わせ●
「焼肉はんべゑ」広報事務局
担当:田村・岡本
TEL:06-4708-3766  E-mail:[email protected]

◆プレスリリース画像
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中村吉伴 料理長
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上ロース 上カルビ
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ホルモン盛り合わせ
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生ハラミ刺し
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昆布締め熟成タン
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和牛ハラミ 和牛サガリ
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やまさん牛 A4 ヘレ
◆プレスリリースPDF
【725.17 KB】

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