鴨料理「鴨と醸し鼓道」×伊勢海老鍋「いろは」コラボ『伊勢海老蕎麦』 12/1 販売。濃厚な海老味噌が蕎麦に絡む冬限定の贅の極み。

「鴨と醸し鼓道 緑地店」(大阪府吹田市)は伊勢海老鍋専門店「いろは」とのコラボメニュー『伊 勢海老蕎麦』を 2022 年 12 月1日(木)より冬季のみの期間限定メニューとして販売開始いた します。

昼は自家製石臼引き蕎麦、夜は鴨料理を提供する「鴨と醸し鼓道」。すべての食材において“季 節ごとに最良の物を手に入れる”というこだわりを持ち、出汁・蕎麦ともに板長が吟味した厳 選食材を使用。その蕎麦の上に伊勢海老鍋専門店「いろは」で使用されている天然伊勢海老の お頭を乗せた豪華絢爛なお蕎麦です。見た目の迫力はさることながら伊勢海老の濃厚な味噌 がつゆに溶けて蕎麦と絡み、なんとも奥深い贅沢な味わいに。
健康長寿、必勝祈願、立身出世などの縁起物としても知られる伊勢海老。年越しそばに、年始 の景気づけや験担ぎに、この冬限定の至極の逸品をご堪能下さい。
◆鼓道(こどう)公式ホームページ https://www.kodou.co.jp
◆伊勢海老鍋専門店いろは
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27120069/
【鼓道『伊勢海老蕎麦』のこだわり食材】
【具材】・・・天然伊勢海老、紀州産鴨肉
伊勢海老はもちろん「鼓道」自慢のプレミア鴨・紀州鴨も堪能できます。
【蕎麦】・・・自家製石臼引き蕎麦
北海道、信州など季節ごとに最良の産地を選んだ蕎麦の実を 店内の石臼で引きたてを提供します。
【出汁】・・・鹿児島県産本枯節・鯖節・うるめ・めじかのブレンド出汁
究極の出汁に伊勢海老の出汁と味噌が溶けあう極上のハーモニー。
【「伊勢海老蕎麦」詳細】
メニュー名:伊勢海老蕎麦
販売価格:3,280 円(税込)
販売期間:2022 年 12 月 1 日(木)~2023 年 2 月 28 日(火)※予定