岸和田の現役漁師が経営する海鮮料理店！目玉は生・釜揚げ・生炊きの新鮮しらす
大阪・阿波座に「しらす問屋 ヨシマル」　9/１8(水)オープン
昼は海鮮丼専門店・夜は海鮮居酒屋、大阪湾の豊かな海の幸を堪能

義丸水産冷蔵株式会社 (本社：大阪府岸和田市、代表取締役：岡 弘之)は2024年9月18日(水) 、大阪・阿波座に海鮮料理店「しらす問屋 ヨシマル」(大阪市西区江之子島1-8-20福和楽ビル1階)をオープンします。
岸和田の現役漁師が経営し、鮮度抜群のしらすを目玉に大阪湾で獲れた海鮮をメインにした料理をご提供いたします。

大阪湾感じる白身海鮮丼(1,100円)

■魚のおいしさを熟知する現役漁師が経営する海鮮料理店
30人以上の漁師を束ね、大阪府内最大の船団を誇る岸和田・春木港を拠点に漁業を営んでいます。大阪湾で獲れる鮮度のいい海鮮を大阪の都市部でも味わっていただきたいと「しらす問屋 ヨシマル」をオープンします。昼は海鮮丼専門店、夜は海鮮居酒屋として営業します。

当店の看板メニューは、店名にも掲げた大阪湾で獲れる「しらす」です。都市部では提供する店舗が珍しい「生」、ふっくらとした食感の「釜揚げ」、生のしらすを醤油で甘辛く煮た「生炊き」の3種類の食べ方をお楽しみいただけます。

昼は、しらすを使った8種類の海鮮丼をご用意。「生炊きしらす」は食べ放題でご提供します。夜は、刺し身やサラダ、ピザ、ユッケ風、かきあげなど約10種類のしらす料理を含む約60種類のメニューをラインナップしております。

■鮮度が命、しらすのおいしさの秘密
大阪湾では、5月～12月にしらす漁が行われます。暗いうちから沖に向けて出発し、朝一で水揚げされたしらすは、港に隣接する加工場へすぐ運ばれます。しらすの到着を待ち構えていた職人によって水揚げから最短10分で釜揚げや生炊きの加工が行われます。大阪府下で唯一、漁業から加工、販売まで手掛ける当社だからこそ、鮮度を最大限落とさずに加工したしらすをご提供できます。ご自宅用に「釜揚げしらす」(200ｇ540円)と「生炊きしらす」(150ｇ486円)もパック販売します。

■店舗情報
店　　名 ： しらす問屋 ヨシマル
所 在 地 ： 大阪市西区江之子島1-8-20福和楽ビル1階
電　　話 ： 06-6676-8888
営業時間 ： ランチ 11:00～14:00　　ディナー 17:30～22:00
席　　数 ： 28席
店舗面積 ： 72.24平方メートル
定 休 日 ： 日曜　
Instagram ： https://www.instagram.com/shirasutonya_yoshimaru/

■メニューのご紹介
【ランチ】　　
しらすを使った8種類の海鮮丼をご用意。壺に入った「生炊きしらす」は食べ放題です。ご飯のおかわりは、一杯無料でご提供しますので、だしや生炊きしらすを加えて「味変」もお楽しみいただけます。
・大阪湾感じる白身海鮮丼(1,100円)
・山盛りしらす海鮮丼(1,430円)
・漬けマグロしらす海鮮丼(1,650円)
・贅沢本マグロしらす丼(3,080円)
・すごく贅沢な三色丼(3,080円)
・究極すぎるヨシマル丼(3,300円)

【ディナー】　　
刺し身やサラダ、ピザ、ユッケ風、かきあげなど約10種類のしらす料理を含む約60種類のメニューをラインナップ。刺し身に合う日本酒(グラス＝550円、一合＝1,100円)を日本各地から厳選してそろえております。
・海鮮刺し盛り(3～4人前、1,738円)
・白身刺し盛り(3～4人前、1,078円)
・サワラたたき(528円)
・海鮮バクダン(748円)
・ジャンボしらすかきあげ(418円)
・しらすオムレツ(748円)

■会社概要　
社　　名 ： 義丸水産冷蔵株式会社
代 表 者 ： 代表取締役　岡 弘之
設　　立 ： 昭和45年10月7日　　　　　　　　　　　　　　
事業内容 ： 漁業、鮮魚水産加工販売及び、魚介類冷凍冷蔵保存
事 業 所 ： 大阪府岸和田市臨海町23番地
ウェブサイト ： https://www.yosimaru.jp/index.htm

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