全国初 官民連携の「サステナブルな」和牛ブランドが誕生
島根のファームと京都の食肉卸が共同記者発表会 7/8 京都で開催
誕生の背景や、サステナブルな飼育管理法、今後の販売方針などを説明
【⽇ 時】2025年7⽉8⽇(火) 14:00～15:00（報道受付13:30～）
【場 所】京都食肉市場株式会社 セミナールーム
（京都市南区吉祥院石原東之口町2）
【登壇者】 島根県畜産課、株式会社熟豊ファーム、株式会社銀閣寺大西 各担当者
【お申込み方法】F A X：075-751-7575
MAIL：[email protected]
返信シートに必要事項をご記入の上、上記いずれかの方法にてお申込みください
〆切：7月7日（月）
株式会社銀閣寺大西（住所：京都市左京区、代表取締役社長：大西 雷三）と株式会社熟豊ファーム（住所：島根県雲南市、代表取締役社長：石飛 修平）は7月8日（火）、共同記者発表会を開催します。島根県が定めるGAP（農業生産工程管理）基準を満たした農林水産物に与えられる公的な認証「美味しまね認証」を取得したブランド牛「サステナブル和牛 熟」（※）について、誕生の背景や飼育方法、島根県との全国初の取組の内容、今後の販売方針などについてご説明します。報道関係の皆様におかれましては、ご多⽤のところ誠に恐縮ではございますが、是⾮ご取材賜りたくご案内申し上げます。
※「サステナブル和牛 熟」は国内では肉牛として活用が進んでいなかった、繁殖を終えた雌の和牛（経産和牛）を、株式会社熟豊ファームと食肉卸の株式会社銀閣寺大西が連携し、飼料を工夫して肉質を向上させたブランド牛です。畜産分野において、行政によるGAP認証（美味しまね認証）を取得し、「サステナブル和牛熟」独自のブランドマークがサステナブルマークとして認められるのは、全国で初めてのケースです。
株式会社銀閣寺大西×株式会社熟豊ファーム 共同記者発表会 開催概要
【⽇ 時】2025年7⽉8⽇(火) 14:00～15:00（報道受付13:30～）
【場 所】京都食肉市場株式会社 セミナールーム
（京都市南区吉祥院石原東之口町2）
【登壇者】 島根県畜産課、株式会社熟豊ファーム、株式会社銀閣寺大西 各担当者
【スケジュール】
１、島根県畜産課あいさつ
美味しまね認証制度紹介、サステナブルな取組現地確認紹介
２、株式会社熟豊ファームあいさつ
サステナブルな取組内容紹介
３、株式会社銀閣寺大西あいさつ
日本初の官民連携の取組であることや、国内外への販売における運用方法についてなど
４、質疑応答
５、フォトセッション
※予告無く当⽇の内容・スケジュール・登壇者を変更させていただく可能性がございます。あらかじめご了承ください。
※カメラ位置は先着順とさせていただきます。
※カメラ台（ムービー）、音声ラインのご用意はございません。
※登壇者への個別取材をご希望の場合は、その旨を事前にお問い合わせください。
●取材に関するお問い合わせ●
株式会社銀閣寺大西 広報担当：堀江
TEL ：075-761-0024 Mail ：[email protected]
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