大阪市内の小規模クラフトビールメーカーがインターナショナルビアカップで金賞・銀賞W受賞しました！

受賞した醸造家二人

2025年11月15日～17日、マイドームおおさかにて行われたインターナショナルビカップ2025の授賞式にて、ブリューパブスタンダード株式会社の「ライプツィヒゴーゼ」がライプツィヒスタイル・ゴーゼ・樽部門にて金賞、「Tattooなし」がケルンスタイル・ケルシュ・樽部門にて銀賞を受賞致しました。
「ブリューパブスタンダード株式会社」ホームページ　https://brewpub.co.jp/
全世界のメーカーが参加する、年一回開催の国際的なビール品評会
世界で3番目の歴史のある
「インターナショナルビアカップ2025」で金賞・銀賞W受賞

クラフトビア・アソシエーション(日本地ビール協会)が共催となる本品評会は、2025年11月15日・16日に審査会を行い、11月17日に授賞式が開催されました。スタイルとパッケージ別に分かれた審査では、22カ国385社のメーカーから1562品のビールが出品、国際審査員によって評価され受賞ビールが決定されました。ブリューパブスタンダード株式会社のライプツィヒゴーゼはライプツィヒスタイルゴーゼの樽部門で金賞を、Tattooなしはケルンスタイルケルシュの樽部門で銀賞を受賞致しました。
クラフトビアアソシエーション・日本地ビール協会公式ホームページhttp://beertaster.org/　　受賞結果: https://beertaster.org/medal/ibc2025_award.pdf

ブリューパブスタンダード株式会社　「ライプツィヒゴーゼ」
ライプツィヒスタイル・ゴーゼ　Alc:4.8% 　　醸造担当者：塩田智也

「ライプツィヒ・ゴーゼ（Leipziger Gose）」は、中世ドイツに起源を持つ歴史的なビアスタイルです。乳酸発酵による柔らかな酸味に加え、食塩とコリアンダーを副原料として使用することで、喉を潤すような軽い塩味とスパイシーなアロマが広がる、独自の味わいが特徴です。
ドイツの厳格な「ビール純粋令」においても、ゴーゼだけは副原料の使用が認められてきた特別な存在であり、長く愛されてきた地域の伝統をそのままに、現代的で飲みやすいスタイルとして再評価されています。
今回受賞した「ライプツィヒゴーゼ」は、伝統に則り、食塩とコリアンダーを加えてトラディショナルな味わいに仕上げました。柔らかな酸味とドライな飲み口を両立し、幅広い料理と相性が良く食中酒としてお楽しみいただけます。

　ブリューパブスタンダード株式会社 醸造家　塩田智也
ビール醸造未経験ながら、醸造家を志してブリューパブスタンダード株式会社に入社。
普段は「天６アタック！」の名物店主として、お客様と共に楽しむ空間づくりに尽力している。
「天６アタック！」での経験を活かし、単なるOEM開発に留まらず、クライアントと共創するPBビールの醸造に取り組む。販売と製造の両面で活躍する、現場主義の醸造家。


ブリューパブスタンダード株式会社　「Tattooなし」
ケルンスタイル・ケルシュ　Alc:4.8% 　　醸造担当者：大西涼平

「ケルシュ（Kölsch）」は、ケルン地方に根付く伝統的な淡色エールで、エール酵母を使用しながらも低温で発酵・熟成させることで、ラガーのようなスッキリとした後味を生み出すユニークなスタイルです。淡い黄金色のクリアな外観、ほのかなフルーティさ、軽快でドライな飲み心地が特徴で、ビールが苦手な方にも親しみやすい味わいです。
欧州の地理的表示制度（PDO）によって、ケルン地域で醸造されたものだけが「ケルシュ」を名乗ることが認められており、現地では長年にわたり食事のパートナーとして親しまれてきました。
　今回受賞した「Tattooなし」は、発酵温度を精密に管理することで、繊細なモルトの味わいを引き出し、僅かに林檎や洋梨のアロマとキレのあるのど越しのビールに仕上げました。

ブリューパブスタンダード株式会社 醸造家　大西涼平
ビール醸造未経験ながら、醸造家を志してブリューパブスタンダード株式会社にアルバイトとして2024年に入社。入社後半年でオリジナルビールを設計し、自社のファン投票で一位を獲得。一号店「ブリューパブテタールヴァレ」で醸造を主に担当し、地元のファンのみならず海外のお客様からの評価も高い本格派のビールを得意とする。兼業ブルワーから、醸造に専念し3ヵ月で、自身初めての出品の品評会インターナショナルビアカップ2025で銀賞を受賞。
今後の成長が期待される次世代の醸造家。