５００万個達成！「８」にこだわるラーメン店の「1皿８８円」ギョーザが人気に～あえて「手作り」にこだわることで、１皿８８円でも利益の出る体制を確立～
プレスリリース【飲食店情報】
株式会社八角（兵庫県加古川市）
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５００万個達成！
「８」にこだわるラーメン店の「1皿８８円」ギョーザが人気に
～あえて「手作り」にこだわることで、
１皿８８円でも利益の出る体制を確立～
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兵庫県の姫路市・加古川市を中心にラーメンチェーン１４店舗を展開する
「らーめん八角（はっかく）」では、「数字の８」と「手作り」にこだわった、
ギョーザ「１皿８８円」イベントを毎月８が付く日に実施しており、このイベ
ントによるギョーザの通産販売個数が、この度、５００万個を達成いたしました。
■「８」にこだわり、「８のつく日はギョーザ８８円」！
“８の付く日はギョーザ８８円”イベントを実施することになったのは、
弊社代表の「八角なんやから、８の付く日にギョーザを８８円で販売しよう！」
という一言がきっかけでした。しかし、通常、１皿（７個入り）を３２０円で
販売しているものを、たった８８円で販売するということで、社内から反対の
声があがりました。
結局、代表の「地元のお客様に還元したらええんや！」の一言でこのイベン
トはスタート、はじめの２、３年は８が付く日の客単価が激減、売り上げにも
響くようになり、やはり社内から何度も「イベントをやめよう」という声があ
がり、実際にギョーザ以外の商品を実験的に販売した店舗もありました。
転機が訪れたのは２００８年。リーマンショックなど社会情勢不安の影響も
あってか、「ギョーザ１皿８８円」イベントの認知度が高まり大ヒット、お客
様のなかには、１人で１０人前も注文される方もいらっしゃるようになりました。
２００４年２月に始まり、現在で７年目を迎えるこのイベントですが、日曜
日に重なる８の日には、１店舗平均３５０皿（通常の１０倍以上）、全店舗で
は、なんと３万４０００個を販売するなど、今では「８８（はちはち）の日」
という言葉が八角の代名詞となるほどになりました。
これまでの７年間を通算すると、「８８（はちはち）の日」だけで、
実に５０４万個ものギョーザを販売するに至りました。
■あえて「手作り」にこだわることで、利益をあげる
「らーめん八角」では、ギョーザ、からあげ、チャーシュー、焼き飯、しょ
う油ダレからスープに至るまで、全てのメニューをお店で「手作り」しており
ます。手作りが美味しいことはもちろん、実は手作りをすることで、
利益の源泉になると考えているからです。
手作りというと、手間がかかり原価が高いと考えられがちで、実際、多くの
チェーン店ではギョーザの製造をメーカーに委託されています。しかしながら
八角では、自社で肉を調達し、自社で野菜を調達し、自店舗でこねて巻くため、
間接コストがかからず、「ギョーザ１皿８８円」でも利益が出る体制を作るこ
とができました。
■丸８年に向け、さらなる目標を掲げています。
２００４年２月２８日に始めたこのキャンペーンが、２０１２年２月２８日
で、いよいよ丸８年を迎えます。
「８」にこだわる「らーめん八角」では、８年間でギョーザ「８００万個」
の販売目標を掲げ、手作りを続けてまいります。
―――――――――――― 取材受付・問合せ先 ――――――――――――
姫路市・加古川市で果敢な挑戦を続けるラーメンチェーンとして、
ぜひ貴媒体でご取材いただけますよう、お願い申し上げます。
株式会社八角 本社営業部 担当＝吉留（よしとめ）
兵庫県加古川市加古川町南備後４５－１
ＴＥＬ ０７９－４５６－５７５７
携帯 ０９０－５９７２－０９６９
メール [email protected]
八角グループホームページ http://www.l-eight.co.jp/
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2011年6月27日
プレスリリース【飲食店情報】
株式会社八角（兵庫県加古川市）
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５００万個達成！
「８」にこだわるラーメン店の「1皿８８円」ギョーザが人気に
～あえて「手作り」にこだわることで、
１皿８８円でも利益の出る体制を確立～
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
兵庫県の姫路市・加古川市を中心にラーメンチェーン１４店舗を展開する
「らーめん八角（はっかく）」では、「数字の８」と「手作り」にこだわった、
ギョーザ「１皿８８円」イベントを毎月８が付く日に実施しており、このイベ
ントによるギョーザの通産販売個数が、この度、５００万個を達成いたしました。
■「８」にこだわり、「８のつく日はギョーザ８８円」！
“８の付く日はギョーザ８８円”イベントを実施することになったのは、
弊社代表の「八角なんやから、８の付く日にギョーザを８８円で販売しよう！」
という一言がきっかけでした。しかし、通常、１皿（７個入り）を３２０円で
販売しているものを、たった８８円で販売するということで、社内から反対の
声があがりました。
結局、代表の「地元のお客様に還元したらええんや！」の一言でこのイベン
トはスタート、はじめの２、３年は８が付く日の客単価が激減、売り上げにも
響くようになり、やはり社内から何度も「イベントをやめよう」という声があ
がり、実際にギョーザ以外の商品を実験的に販売した店舗もありました。
転機が訪れたのは２００８年。リーマンショックなど社会情勢不安の影響も
あってか、「ギョーザ１皿８８円」イベントの認知度が高まり大ヒット、お客
様のなかには、１人で１０人前も注文される方もいらっしゃるようになりました。
２００４年２月に始まり、現在で７年目を迎えるこのイベントですが、日曜
日に重なる８の日には、１店舗平均３５０皿（通常の１０倍以上）、全店舗で
は、なんと３万４０００個を販売するなど、今では「８８（はちはち）の日」
という言葉が八角の代名詞となるほどになりました。
これまでの７年間を通算すると、「８８（はちはち）の日」だけで、
実に５０４万個ものギョーザを販売するに至りました。
■あえて「手作り」にこだわることで、利益をあげる
「らーめん八角」では、ギョーザ、からあげ、チャーシュー、焼き飯、しょ
う油ダレからスープに至るまで、全てのメニューをお店で「手作り」しており
ます。手作りが美味しいことはもちろん、実は手作りをすることで、
利益の源泉になると考えているからです。
手作りというと、手間がかかり原価が高いと考えられがちで、実際、多くの
チェーン店ではギョーザの製造をメーカーに委託されています。しかしながら
八角では、自社で肉を調達し、自社で野菜を調達し、自店舗でこねて巻くため、
間接コストがかからず、「ギョーザ１皿８８円」でも利益が出る体制を作るこ
とができました。
■丸８年に向け、さらなる目標を掲げています。
２００４年２月２８日に始めたこのキャンペーンが、２０１２年２月２８日
で、いよいよ丸８年を迎えます。
「８」にこだわる「らーめん八角」では、８年間でギョーザ「８００万個」
の販売目標を掲げ、手作りを続けてまいります。
―――――――――――― 取材受付・問合せ先 ――――――――――――
姫路市・加古川市で果敢な挑戦を続けるラーメンチェーンとして、
ぜひ貴媒体でご取材いただけますよう、お願い申し上げます。
株式会社八角 本社営業部 担当＝吉留（よしとめ）
兵庫県加古川市加古川町南備後４５－１
ＴＥＬ ０７９－４５６－５７５７
携帯 ０９０－５９７２－０９６９
メール [email protected]
八角グループホームページ http://www.l-eight.co.jp/
以上
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