2026年02月18日

本格寿司100円～　| ドリンクほぼ全品170円～
普段の一杯にも、少し特別な夜にも。行きつけにしたい寿司割烹
2月19日(木)16：00～「寿司割烹天寿し」 NEW OPEN！

寿司割烹　天寿し

株式会社HASSIN（本社：大阪府大阪市浪速区恵美須東、代表取締役社長：東　直人）は、2026年2月19日（木）天王寺エリアに「寿司割烹　天寿し」（住所：大阪府大阪市天王寺区堀越町16-7）をオープンいたします。

2026年2月19日、各線天王寺駅徒歩1分、飲み歩きの楽しさが息づく裏天王寺に【寿司割烹天寿し】がオープンいたします。
　一貫の味わいはもちろん、空間や所作、目の前で生まれる臨場感までも含めて楽しむ。天寿しが大切にしているのは、食事の時間そのものを豊かにする“寿司屋体験”です。
主役となる握りは、一貫一貫が贅沢な分厚いネタ。口いっぱいに頬張る満足感とともに、ネタの旨みを最大限に引き出すシャリにもこだわりました。
使用するのは、京都の老舗米屋・八代目儀兵衛のブレンド米。寿司に最適な粒立ちと甘み、ほどける食感が、ネタとの一体感を高め、最後の一貫まで心地よく楽しめる仕立てです。
　1階には全23席のロングカウンターを設え、職人たちが並び立ち調理を行うスタイルを採用。包丁の音、立ち上る湯気、無駄のない所作——目の前で繰り広げられる一連の動きが臨場感を生み、味覚だけにとどまらない“体験としての寿司”を完成させ、寿司屋ならではの緊張感と高揚感を、肩肘張らずに楽しめる空間設計も特徴です。

　また天寿しは、寿司を軸にしながらも割烹料理店として、料理と食材へのこだわりを大切にしています。
黒毛和牛のロース山椒焼き、さつま極鶏塩レア焼き、伊勢屋味噌の漬けチーズなど、素材一つひとつと向き合った一品料理をはじめ、天ぷらなど和の技法を活かした料理を豊富にご用意。寿司の合間に楽しむ一皿としても、料理を目当てに訪れても成立する構成は、割烹料理ならではの魅力です。
さらに、季節の味覚を楽しめるフェアメニューも展開。旬の食材や季節感を大切にした料理を通して、訪れるたびに異なる表情を味わえます。オープンと共に開始する冬季フェアでは、おでんや小鍋料理をご用意。レモン鍋や白子と鱈の豆乳鍋など全6種を揃え、寒い季節ならではの温もりを感じ、1日の〆のお料理としても最適な内容となっております。

　ドリンクはアルコールを含む全37種を平日170円、金～日は200円均一で提供。
寿司や割烹料理と相性の良い日本酒8種や果実酒など、プレミアムドリンク21種も350円均一と、上質な食体験を日常的に楽しめる価格設定を実現しました。
モダンカジュアルな店内には個室も完備し、接待や記念日などの特別なシーンから普段使いまで幅広く対応。
本格寿司を気軽に楽しめる価格でありながら、一貫一貫に職人の技と向き合う時間がある。五感で味わう寿司の高揚感と、季節を映す割烹の奥行きが重なり合うことで、普段の一杯にも、少し特別な夜にも自然と足が向く——そんな「行きつけ」にしたくなる寿司割烹です。

◆目にもあざやかなこだわりランチメニュー
ランチタイムには、しらす・うなぎ・サーモンなど旬の海の幸を小ぶりな海鮮丼に仕立てた、3種または6種から選べる彩り豊かな丼セットをご用意。
さらに、天寿し自慢の割烹料理を少しずつ贅沢に楽しめる“天寿し彩りおかず定食”等、計6種のメニューを968円～ラインナップし、気軽ながらも満足感の高い昼のひとときを演出します。

※ランチは、2月24日から販売予定

■「寿司割烹天寿し」店舗概要
店　　名：寿司割烹　天寿し（スシカッポウ　テンズシ）
住　　所：大阪府大阪市天王寺区堀越町16-7
営業時間： 11：30～23：30 客単価：3000円
席　　数：85席(カウンター23席、テーブル62席）
定休日：無し

■会社概要
会社名：株式会社HASSIN
代表者：東　直人
住　　所：大阪府大阪市浪速区恵美須東2-1-22

是非、貴社媒体でお取扱い頂きますようお願い申し上げます。ご不明点などございましたらお気軽にお問い合わせくださいませ。